Trufelki cytrynowe z białą czekoladą i mascarpone

Dafne4a

Wykwintne trufelki cytrynowe. Nie za słodkie, nie za kwaśne, o kremowej konsystencji otoczone ciemną, gorzką, chrupiącą czekoladą. Pralinki dokładnie takie jakie lubię. Zniknęły niestety dużo szybciej niż powstały dlatego polecam zrobić od razu z podwójnej porcji. 🙂

Składniki:
skórka otarta z 2 cytryn
sok wyciśnięty z 1 cytryny
1 tabliczka białej czekolady
150 g serka mascarpone
1 szklanka pokruszonych biszkoptów

1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka oleju

Dafne5a

Przygotowanie:

1. Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj sok z cytryny, skórkę cytrynową i wystudź przez kilka minut.

2. Dodaj mascarpone i biszkopty. Wymieszaj do dobrego połączenia. Wstaw do lodówki na 15 minut.

3. W tym czasie rozpuść w kąpieli wodnej gorzką czekoladę postępując według przepisu na temperowanie czekolady.

4. Wyciągnij z lodówki masę. Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Powinno wyjść 10. Wstaw ponownie do lodówki na 20 minut lub na 10 minut do zamrażalnika. Dzięki schłodzeniu czekolada od razu na pralinkach zastygnie.

Smacznego 🙂

 

Podziel się postem z innymi

1 Komentarz

Dodaj komentarz