Bezglutenowy torcik jesienny – śniadaniowy

Wbrew długiemu przepisowi, torcik nie jest bardzo skomplikowany. 3 miodowo-orzechowe blaty przełożone, delikatnym mlecznym kremem, całość oblana najlepszą na świecie, szybkoschnącą polewą, która nie kruszy się podczas krojenia. Przepis na tą polewę znalazłam w starym zeszycie z przepisami mamy. Jeżeli nie macie sprawdzonego przepisu na polewę czekoladową, ten musicie wypróbować koniecznie. Ja jestem zachwycona! 🙂

torcik 4

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki razowej
1 szklanka drobno startych orzechów
6 łyżek miodu
2 jajka
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g margaryny

Składniki na krem:

1 litr mleka
12 łyżek grysiku bezglutenowego
4 łyżki cukru brązowego
6 dag masła

Składniki na polewę:

1 gorzka czekolada
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
  5 dag masła + 1 łyżeczka oleju – dzięki niemu polewa będzie się pięknie błyszczeć

Ponad to:

200 ml wiśniowej konfitury 

torcik 2

Przygotowanie blatów ciasta:

1. Mąkę przesiewamy do miski z sodą i proszkiem do pieczenia.
2. Dodajemy margarynę i siekamy z mąką dodając stopniowo resztę składników. Dokładnie wyrabiamy ciasto.
3. Ciasto dzielimy na 3 równe części. Na blasze wyłożonej papierem  do pieczenia układamy obręcz z tortownicy i wykładamy kawałek po kawałeczku ciasto, tak aby wyszedł nam równiutki okrąg ciasta. Ściągamy obręcz z tortownicy i tak postępujemy z dwoma pozostałymi kawałkami ciasta. Każdy z placków pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C, około 13 minut.

Przygotowanie kremu:
1. Mleko z cukrem zagotowujemy, do gotującego się mleka dodajemy grysik i szybko mieszamy aby nie przypalić.
2. Gdy zgęstnieje, ściągamy z ognia i dodajemy masło. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.Ciepłym kremem przekładamy blaty.

torcik 1

Przygotowanie polewy:
1. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę z łyżką oleju.
2. Dodajemy cukier, masło, kakao i podgrzewamy do dobrego połączenia składników. Ciepłą polewę wylewamy na ciasto.

Układamy blat ciasta, konfitura wiśniowa, kilka łyżek masy grysikowej, blat ciasta, masa, blat ciasta i polewa czekoladowa. Przed pokrojeniem należy odczekać minimum 3 godziny aby blaty ciasta zmiękły.

torcik 3

Smacznego! 🙂

43normal_VuihFT14kwuFR1LyakexyhScGWaOBwzz

6 Responses

Leave a Reply